Sauerteig ist die Seele des Brotes: Seine Qualität wirkt sich direkt auf das Backergebnis aus. Erst die Erfahrung eines richtig guten Sauerteigbrotes zeigt seine Bedeutung. Im Hause bon’gu bündelt sich das Sauerteig-Wissen. Wir arbeiten zusammen mit einer Gruppe international tätiger Dozenten auf diesem Spezialgebiet und teilen unser Wissen und die top-gepflegten Kulturen.
