Eva – Lievito Madre

Mit Eva zaubern Sie mildsäuerliche, natürliche und geschmacksstarke Brote mit einem beispiellosen Aromafüllhorn auf den Tisch!

Dario

Pflegeanleitung für unseren Dario.

Madre di Lugano

Madre di Lugano ist ein Trockenferment aus konzentrierten Wildhefe- & Sauerteigkulturen. Mit Ihr gelingt eine konstante Qualität von mildem Sauerteig, welcher universal einsetzbar ist und exzellente Backeigenschaften mitbringt – Ob Dinkelbrot, Ciabatta oder Panettone.

Pflegeanleitung – Champagnerroggen- Starter

Um den Champagnerroggen-Sauerteig in gleichbleibend guter Qualität zu bewahren- und damit das
entsprechende Brot backen zu können, ist eine regelmäßige Pflege notwendig – So gehts!

Kurzanleitung Backstahl

Backe mit Pizzastahl / Backstahl Pizza mit tollem Boden in wenigen Minuten Vorbereitung & Nutzung Ein Einbrennen ist nicht notwendig! Aufheizen:am besten auf die max. mögliche Temperatur, ca. 50 Minuten.Die Pizza ist nach ca. 6-7 Minuten fertig!Kleingebäck bis zum Baguette funktioniert hervorragend. Reinigung Weil es sich um die Edelstahl-Variante handelt, kann der Backstahl beliebig gereinigt […]