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Mit bester Schweizer Mühlentradition ermahlen das Original-Mehl- für traditionelle Dinkel-Ruchmehl- Brote.
Dieses Dinkelruchmehl zeichnet sich in der Nase aus durch hochsommerliche Düfte auf dem reifen Dinkelfeld, trocken, erdig-blumig zu Beginn, im Nachgang kommen noch Joghurt-Topfenaromen dazu. Sehr sauber und vielversprechend. Es lässt sich gut verarbeiten, nimmt das Wasser begierig auf! Und freut sich, wie jedes Dinkelmehl über Deine helfende Hand: ein Aufziehen des Teiges stabilisiert ihn merklich und spornt auch die Fermentation an. Das Dinkel-Kochstück hat sich in der Dinkelbäckerei als Goldstandart durchgesetzt, um ein sogenanntes „trockenbacken“ zu vermeiden. Dadurch wird die Frischhaltung immens verbessert.
Der Begriff „Ruchmehl“ ist nicht geschützt- aus diesem Grund grassieren in Deutschland alle Qualitäten- und davon unabhängig zu beliebigen Preisen. Vertrauen Sie Ihrem Geschmack! Wir arbeiten mit ca. 10 Sterneköchen zusammen, ständig um die beste Qualität ringend. Jedes Mehlmuster durchläuft sozusagen ein aufwändiges Assessment-Center-Verfahren bei der Bewerbung um einen Platz bei bon’gu.
Inhalt: reines Dinkelmehl ohne Zusätze
Zutaten:
Weitere Produktinformationen
Gewicht | 2,2 kg |
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Salz | 0,02 g |
Eiweiß | 13g |
* davon Zucker | 1,4g |
Kohlenhydrate | 67g |
* davon ges. Fettsäuren | 0,3 g |
Fett | 1,8g |
Preis pro 1000g/1000ml | 4.50€ |
Brennwert | 145kj / 347kcal |
Inhaltsstoffe | Dinkel |
MHD | 8-12 Monate nach Lieferung |
Hersteller | bongu |
Lieferzeit | 2-3 Tage |