Gebrauch
Teiglinge werden ganz normal mit wenig Mehl aufgearbeitet und in den Gärkorb gelegt. Die Gärkörbe brauchen nicht bemehlt zu werden, selbst bei Übernachtgare kleben die Teiglinge nicht an.
Sie können mit kaltem Wasser gereinigt werden- keine Chemie!
Trocknung bei 120°C im Ofen:
-Keimfreiheit wird wiederhergestellt
-Reaktivierung der Oberflächenversieglung, um Anhaften von Teigen zu vermeiden
Top: Wenn gewünscht, kann Mehl auf der Oberfläche minimiert werden, denn nicht jeder schätzt Mehl auf seinem
BrotText zum Brot More. Besonders hilfreich, um eine glänzende Brotoberfläche zu bekommen, z.B. für ein Kasseler
BrotText zum Brot More.
Kein Kleben der Teiglinge mehr!
Produktempfehlung durch
Dietmar Kappl, einem der besten Bäcker im deutschsprachigen Raum. Er empfiehlt sie nicht nur, er nutzt diese Produkte auch selbst. Tagtäglich seit über einem Jahr in der hier angebotenen Qualität in seiner Backstube. Der Hersteller ist nicht in der Lage, eine makellose Qualität anzubieten-weil diese Gärkörbe sich jedoch im harten Backstuben- Alltag bewähren und mit Eigenschaften aufwarten, die kein anderer Gärkorb bietet, finden Sie sie in unserem Angebot.
Warum B-Ware?
Der deutsche Kunde erwartet ein makelloses Produkt- diese Gärkörbe sind optisch nicht makellos, jedoch ohne Einschränkung zu gebrauchen.
-die Naht, die die Polypropylen-Ringe zusammenhält, ist nicht vollautomatisiert genäht, deshalb erscheint sie nicht immer gerade.
-die Verschlusszapfen der PP-Ringe greifen nicht immer in das dafür vorgesehene Loch. Die umlaufende Naht fixiert alles, sodass die volle Funktion über Jahre gewährleistet ist.
-einzelne Fäden sind möglicherweise nicht versäubert
-es handelt sich beim Filz um ein reines, nicht eingefärbtes Naturprodukt. Farbvariationen sind möglich.
Deshalb schließen wir einen Umtausch oder eine Reklamation aufgrund der genannten Punkte aus.
Varianten
Die Körbe werden 100% spanischer, mulesing-freier Schurwolle gefertigt. Der Ring besteht aus Polypropylen.
rund ~500g Teigeinwaage
Maße: Durchmesser 19cm, Höhe 7cm
oval ~500g Teigeinwaage
Maße: Länge 26cm, Breite 13cm, Höhe 6cm
rund ~1000g Teigeinwaage
Maße: Durchmesser 20cm, Höhe 12cm. in diesem Gärkorb kann der Teigling in die Höhe wandern, auch das
BrotText zum Brot More gelingt dadurch höher.
oval ~1000g Teigeinwaage
Maße: Länge 30m, Breite 15,5cm, Höhe 8cm
