Kastenbrote: Unkompliziert backen von Valesa Schell

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Völlig unkompliziert kann jeder aromatische Kastenbrote backen. 176 Seiten. Für mich die einfachste Variante zu gutem Brot. Das Handwerk wird reduziert auf das mischen des Teiges. Der Teig kann sehr weich bleiben -das nutzt der Frischhaltung- ohne das man bei der Aufarbeitung überfordert würde. Die Backzeit verlängert sich insbesondere im Holzrahmen, was dem Brotaroma sehr zugute kommt. Der Variantenreichtum wird vorgestellt. Ein echtes Praxisbuch für Einsteiger!

Zutaten:

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Zusätzliche Information

Gewicht 0,9 kg
Hersteller

Ulmer Verlag

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