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Ein helles Mehl, gut für direkte Teigführungen bis zur Übernachtgare. Sein Trumpf ist das flauschige Mundgefühl, das Teige auszeichnet, die nicht so stark abgebaut sind und nicht so viel Kleber enthalten. Für mich ist es das Handsemmel-Mehl! Kinder-Favorit! Super für gebackene Mäuse oder die weithin beliebten Streuseltaler.
Durch seine besondere Kleberstruktur eignet es sich gut für Pizzateige bis 24h Reifezeit. Der Kleber ist ausserordentlich elastisch und ermöglicht große Blasen im Teig und einen wunderbar feinen Knusper.
Zutaten:
Weitere Produktinformationen
| Gewicht | 2,7 kg |
|---|---|
| Salz | 0,02 g |
| Eiweiß | 9,8g |
| * davon Zucker | 0,71g |
| Kohlenhydrate | 71g |
| * davon ges. Fettsäuren | 0,5g |
| Fett | 1,1 g |
| Preis pro 1000g/1000ml | 3,20€ |
| Brennwert | 1410kj / 337kcal |
| Inhaltsstoffe | Weizen |
| MHD | 8-12 Monate nach Lieferung |
| Hersteller | bongu |
| Lieferzeit | 2-3 Tage |
